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方便面产业回暖 而其原材料小麦价格却迟迟未见上涨
日期:2019-09-25 14:27 作者: 来源: 每日粮油 点击:
 
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  曾几何时,方便面是我国差旅人、大中专院校学生老师的最爱,无论是汽车站还是火车上,无论在酒店宾馆还是简易宿舍,都能闻到一股浓浓的方便面特有的香味。
  但自2013年开始,随着国内消费升级,加上外卖及食品多样性的丰富,方便面的销量开始出现锐减,2016年市场需求跌去近60亿份,为近15年来销量最低。
  但最新一条消息却显示,在2018年我国方便面销量逆势上涨突破400亿份之后,2019年上半年我国方便面市场整体销量继续上涨,同比增长1。4%!
  方便面的春天仿佛又回来了!
  数据显示,今年上半年,康师傅方便面业务实现营收115。44亿元,同比增长6。38%。统一方便面业务实现营收42。68亿元,同比增长2。8%。
  就连此前被几次转手的五谷道场上半年营收也达到3。89亿元,净利润约3617万元。
  而方便面重新回暖,自然也带来相关原料市场需求的恢复。而在方便面的各种原料中,有两个原料是最为关键的:一个是面粉,一个就是棕榈油。但通过上半年的观察来看,其市场走势却明显存在差异。
  以棕榈油消费为例,来自行业机构油讯提供的数据显示,近几年我国棕榈油消费量总体呈现出回落之后又走高的趋势。
  和其他植物油相比,棕榈油的饱和脂肪含量高,耐热性比较强,在油炸等高温环境下也能比较稳定,加工性能方面可以比较好地代替氢化油;同时棕榈油中含有较多的生育三烯酚,是维生素E的一种,此外其胡萝卜素含量也比较高。这些特点,在方便面上的应用是非常合适的。因而,油炸方便面的油炸脱水工艺才会选择使用棕榈油,目前方便面,休闲食品约占棕榈油消费的三分之一。
  以今年为例,今年1-7月我国棕榈油进口量达到283万吨,同比大增52。9%——虽然今年棕榈油进口量与大豆进口下降关联密切,但其消费量的变化仍和方便面销量存在正相关关系。
  然而,在小麦面粉市场,方便面的回暖却对其影响甚微。
  据悉,目前我国小麦产量约为1。3亿吨,每年的面粉加工量约为1亿吨,其中用于方便面生产的数量仅为5%左右,因此,方便面市场回暖对面粉整体需求影响较小。
  2018年小麦粉产量排名前十的地区是河南省、山东省、安徽省、河北省、江苏省、陕西省、湖北省、广东省、新疆、福建省。其中,2018年河南省小麦粉产量位居第一,占全国总产量的30。34%。2018年河南省小麦粉产量为2692。5万吨。2018年山东省小麦粉产量为1205。14万吨,位居第二名。2018年安徽省小麦粉产量为1052。89万吨,位居第三名。
  数据显示,截止目前主产区小麦价格:五得利东明1。15元,深州公司白麦价格1。167元/斤;发达面粉东区普麦基准价格1。15元/斤;山东利生食品济宁、汶上公司新普麦基础价格为1。17元/斤;中粮面业德州分公司收购价格1。153元/斤。
  与去年同期相比,均有不同程度的回落。

 

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